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| Casale Podere Rosa |
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BioOsteria e BioPUB BioBottega e GAABE: > cosa è > come funziona: 1.ortofrutta:
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BIOalimenti CONSERVATI Al momento abbiamo iniziato la sperimentazione con i seguenti prodotti e produttori: > OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA > VINO > FARINE > CEREALI > PASTA DI GRANO DURO, DI FARRO, DI KAMUT OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (n.2 aziende) 1) Olio Extravergine di Oliva – dalla sabina Prodotto da Azienda Agricola Casanova, Località Casanova 02031 Castelnuovo di Farfa - RI tel. 0765-36436 - cell. 339-7854461 - az.casanova@tiscali.it - www.homelidays.com/rental9653 - www.organicholidays.com, fornitore GAABE da luglio 2005. Le olive coltivate sono delle varietà leccino, frantoio, carboncella e rosciola. La molitura viene effettuata a feddo presso il frantoio Ceccarelli di Ceccarelli Roberto & C. SNC, Via Piave 5, 02030 Canneto Sabino (RI), certificato per la produzione di olio biologico. LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA È DI ICEA. 2) Olio Extravergine di Oliva – dalla ciociaria Prodotto dall’ Azienda Agricola Lancia Domenico, Largo S. Nicola 16 – Rocca d’Arce (FR) tel. 0775-853709 – fax 0775-856261, fornitore GAABE da maggio 2006. Il cultivar prevelente dell’oliveto è il leccino con piccole percentuali di coratina, pentolino e frantoio. La molitura viene effettuata a freddo presso il frantoio, certificato per il metodo biologico, di Arpino, via Vignepiane 74, 03033 Arpino (FR), certificato per la produzione di olio biologico. Primo anno di certificazione 2005. Produzione annuale circa 1800 litri. LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA E’ DI AIAB. L’olio è confezionato in lattine da 3 lt e in bottiglie di vetro da 0,75 e 0,50. VINO Vino da uve a coltivazione biologica con vinificazione eseguita secondo il disciplinare AIAB, prodotto e imbottigliato dall’azienda vitivinicola Francesca Cardone Donati, via del teatro Vecchio, 10 – 00030 Colonna [Roma] tel/fax 06-94730387, fornitore GAABE da giugno 2005. Tutti i vini sono ‘imbottigliati all’origine’ cioè prodotti esclusivamente con uve coltivate in azienda. LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA È DI ICEA. Vino da tavola venduto in dame di vetro con vuoto a rendere (cauzione 1,50 per ogni dama): rosso da tavola (12,0%), bianco da tavola (12,0%) Vino in bottiglia da 0,75 lt/cartoni da 6 bottiglie. Platea bianco - DOC Colonna Superiore - 12,5% Labicum bianco - DOC Colonna Superiore - 13,5% Platea rosso - IGT Lazio - 12,5% Labicum rosso - IGT Lazio - 13,5% Rubeo - IGT Lazio - 12,5% FARINE Farine prodotte con cereali da coltivazione biologica certificata e lavorate artigianalmente dall’azienda Molino Conti, Via F. Terrazzi snc, Castel Madama – 00024 [Roma] – tel/fax 0774-448282, fornitore GAABE da gennaio 2006. LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA È DI ICEA Le farine vengono vendute in singole confezioni dei seguenti tipi: di farro, di granturco, grano duro, integrale grano duro, integrale grano tenero, intera di kamut, farina tipo “0”, farro intero, grano in chicchi CEREALI Cereali da coltivazione biologica certificata prodotti dall’azienda Molino Conti, Via F. Terrazzi snc, Castel Madama – 00024 [Roma] – tel/fax 0774-448282, fornitore GAABE da gennaio 2006. LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA È DI ICEA I cereali sono venduti in singole confezioni dei seguenti tipi: farro intero, grano in chicchi PASTA DI GRANO DURO, DI FARRO, DI KAMUT Pasta secca a lavorazione artigianale trafilata al bronzo prodotta dall’azienda Molino Conti, Via F. Terrazzi snc, Castel Madama – 00024 [Roma] – tel/fax 0774-448282, fornitore GAABE da gennaio 2006. LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA È DI ICEA La pasta viene venduta in singole confezioni dei seguenti tipi/formati: pasta di grano duro, pasta di farro, pasta di kamut, pasta di mais, pasta di riso: caserecci, ditali, ditalini, fusilli, giuggiole, penne, quadri, rastrelli, sedanini, sfoglia, fettuccine, pappardelle, tagliatelle, sagne. |
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