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| Casale Podere Rosa |
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BIOalimenti FRESCHI Oltre alle verdure e alla frutta l'ordine settimanale può essere integrato con altri alimenti freschi, ordinabili secondo un calendario mensile. > FORMAGGI di latte di pecora e di latte vaccino > PARMIGIANO REGGIANO > CARNE di BOVINO adulto > CARNE di SUINO e SALUMI > PANE > UOVA FORMAGGI Formaggi da latte di pecora prodotti dall’Azienda Agricola Cattani, via Colle Rosetta - loc. Ceppeta – 01033 - Civita Castellana [Viterbo] – tel/fax 0761-540120, fornitore GAABE da maggio 2005. LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA È DI CCPB. Il primo sale (Marzolino ‘la dolce Pastorina’) è prodotto e fornito in forme da 1 kg c.a. la caciotta (Caciotta ‘il Buttero’) in forme da 4 kg c.a., entrambi possono essere acquistati in tagli da 500 grammi. L’imballaggio è in foglio di alluminio o pellicola trasparente per alimenti. I formaggi di Cattani sono distribuiti da Arvalia. Formaggi da latte vaccino: latte da bovini di razza bruna italiana allevati secondo i criteri della zootecnia biologica prodotti dall’Azienda Agricola Fattoria Lucciano, Borghetto di Civita Castellana – 01033 [Viterbo] – tel/fax 0761-54.04.64, www.fattorialucciano.com, fornitore GAABE da novembre 2005. LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA È DI “SUOLO E SALUTE” casolino, mozzarella, scamorza, provolone, caciotta, caciocavallo, caciocavallo media stag., cacaiocavallo stag. 5 anni L’imballaggio è in carta alimentare e/o busta di plastica. PARMIGIANO REGGIANO Prodotto da Latteria Sordiglio Via Provinciale, 26 - 42034 Sordiglio Casina (RE)- tel. 0522-60.08.15 fax. 0522-85.84.06 da latte di razza Reggiana allevata secondo i criteri della zootecnia biologica da Azienda agricola Cooperativa Sociale ed Agricola Il Piolo Scarl, - via Paulli, 4 - 42030, Regnano, Viano (RE) – tel/fax 0522-858406, coopiolo@libero.it , fornitore GAABE da luglio 2006. LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA È DI CCPB E' disponibile con stagionatura 25/30 mesi o stagionatura 12/15 mesi. I pesi sono approssimati. L’imballaggio è in pellicola per alimenti, sottovuoto. Al prezzo finale occorre aggiungere il contributo del trasporto che è di 30,00 euro per un carico da 1 a 100 kg (corriere Executive). CARNE DI BOVINO ADULTO Bovini di razza bruna italiana allevati secondo i criteri della zootecnia biologica nell’Azienda Agricola Fattoria Lucciano, Borghetto di Civita Castellana – 01033 [Viterbo] – tel/fax 0761-54.04.64, www.fattorialucciano.com. Fornitore GAABE da novembre 2005. LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA È DI “SUOLO E SALUTE". filetto, fettine, bistecche di lombo s/osso, arrosto, bistecche di fracosta, rollè, spezzatino, muscolo, petto, macinato, fegato, coda, cuore, lingua L’imballaggio è in carta alimentare e/o busta di plastica. CARNE DI SUINO E SALUMI Suini allevati secondo i criteri della zootecnia biologica nell’Azienda Agricola Biologica “Le fontanelle” di Vincenzo Marchetti, Via Madonna del Piano , 6 – Consigliano 02043 [Rieti] – tel/fax 0746-707143- www.agriturismolefontanelle.com. Di nuovo fornitore GAABE da maggio 2006 (lo era già in precedenza, fino a tutto il 2004). La lavorazione delle carni, provenienti esclusivamente da bestiame allevato in azienda, viene eseguita nel laboratorio aziendale riconosciuto e certificato idoneo al metodo di produzione biologico. La preparazione degli insaccati prevede l’utilizzo di ingredienti (aromi e spezie) provenienti da coltivazioni certificate con il metodo di produzione biologico. LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA È DI IMC carni fresche: arista, polpa, arrosto, salsicce fresche, braciole di lombo, braciole di collo, spuntature, pancetta, salsicce di fegato. salumi: prosciutto al taglio, prosciutto dissossato a tranci, prosciutto intero c/osso, lombino, lonza (capocollo), salame corallina, salame (tipo toscano), salsicce stagionate, pancetta stag. tesa, pancetta stag. arrotolata, guanciale, coppa, porchetta al taglio, maialino al forno, tronchetto di maiale al forno I prodotti vengono consegnati in singole confezioni sottovuoto. PANE Pane a lievitazione naturale a pasta acida, prodotto dal forno a legna ‘il Sambuco’ , strada Bagnorese 37/A – 01020 - Celleno [Viterbo] tel 0761/912587, fornitore GAABE dal 2001. Le farine sono macinate a pietra dal Molino Silvestri di Torgiano (Perugia), la lavorazione è artigianale. LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA È DI IMC. Il pane viene venduto in pagnotte dei seguenti tipi: bianco, integrale (anche sciapo), cinque cereali, al sesamo, di grano duro, bianco rosmarino e sesamo, bianco, girasole e lino, di kamut, di farro, di segale, alle olive, azzimo, dolce. Il Sambuco panifica nei giorni di lunedì, martedì e giovedì. UOVA Uova da allevamento biologico della fattoria San Bartolomeo, ss. Aurelia bis km 24,500 - 01019 - Vetralla (Viterbo) – tel 0761-47.71.20 fax 0564-86.41.95, fornitore GAABE dal 2001. LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA È DI ICEA. Le uova sono fresche, di categoria A e di calibro variabile, in confezioni da 4 o 6 uova. Le uova di San Bartolomeo sono distribuite da Arvalia. |
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