BioRistorazione

BioRistorazione al Casasale Podere Rosa
La BioRistorazione è a servizio delle attività culturali e per l’autofinanziamento delle spese di gestione e del lavoro.
Cucina tradizionale realizzata con prodotti locali a filiera corta e 99% da agricoltura biologica.
Scelta Vegana, Vegetariana e Non.
Riservato ai socie/e.

All’ interno …
… e in giardino !

ORARI dal 31 AGOSTO
BioOsteria a PRANZO: il sabato dalle ore 13
BioOsteria a CENA: il venerdì e il sabato dalle ore 20.00
info e prenotazioni: info@casalepodererosa.org o 3920488606
Possibilità di concordare menù per gruppi (min.10)

BioSocialBar: per tutti i momenti di relax dal martedì al sabato negli orari di apertura con possibilità di BioMensa* a pranzo e aperitivi al tramonto.
*La BioMensa si effettua dal martedì al venerdì esclusivamente per chi studia o lavora al Casale.

INFORMATIVA
L’associazione Casale Podere Rosa, ha optato per il regime di cui alla legge n.398/1991 che prevede l’assenza dell’obbligo di emissione di scontrini o documenti ai fini fiscali. Tale agevolazione è riconosciuta dall’art. 2, comma 1, lett.hh), D.P.R. N 696/1996, il quale stabilisce che le associazioni e le società sportive dilettantistiche che si avvalgono della disciplina di cui sopra, sono esonerate dall’obbligo di certificazione dei corrispettivi con la ricevuta o lo scontrino fiscale per le cessioni o le prestazioni da queste effettuate verso terzi (soci o non soci).

IL PROGETTO
La BioOsteria è parte di un più ampio progetto sull’agricoltura e l’alimentazione, con l’obiettivo di stimolare una riflessione sulla possibilità concreta di cambiamento degli stili di vita: un punto di ricerca, riflessione, informazione e proposta sull’alimentazione ma anche progetto di produzione lavoro nell’ambito dell’AltraEconomia.

La scelta esclusiva di bevande e alimenti provenienti dall’agricoltura BIO (biologica e biodinamica) di produttori locali e di produttori dei paesi del Sud del mondo impegnati negli scambi equi e solidali, il compostaggio dei rifiuti organici, la raccolta differenziata, l’uso di detersivi non inquinanti, sono pratiche che rendono concreti il rispetto per le donne e gli uomini, la salvaguardia dell’ambiente e la possibilità di realizzare uno spazio sociale liberato dalla logica del profitto.

Poiché ogni produzione ha un peso ambientale e sociale:

  • privilegiamo le produzioni locali, le bevande ed i detersivi con il vuoto a rendere, l’acqua del rubinetto;
  • per i rifiuti realizziamo la raccolta differenziata degli imballaggi e di tutti i materiali riciclabili: vetro, plastica, metalli e rifiuti organici (che sono compostati per produrre concime da utilizzare nell’ortoBIO);
  • non usiamo piatti, bicchieri, e stoviglie monouso ma in occasioni particolari le preferiamo in carta riciclata o polpa di cellulosa;
  • i detersivi sono ecologici (nei limiti previsti dalle leggi e dai protocolli di ristorazione).

La BioOsteria è in funzione in occasione delle attività e delle iniziative culturali, che hanno anche l’obiettivo di informare nello specifico sull’alimentazione e le problematiche connesse, e dimostrare che “un’altra alimentazione è possibile”.