Ristorazione Sociale

BioRistorazione al Casasale Podere Rosa
La Ristorazione sociale è uno spazio di incontro e socializzazione, a servizio delle attività culturali e per l’autofinanziamento delle spese di gestione e del lavoro. Per mangiare in compagnia piatti semplici ad un costo accettabile c’è la BioOsteria, con cucina tradizionale realizzata con prodotti locali a filiera corta e 99% da agricoltura biologica.
Scelta Vegana, Vegetariana e Non.
Durante l’inverno gli orari di apertura della BioOsteria sono: il venerdì a cena e il sabato a pranzo e a cena. E’ possibile concordare un menù per gruppi (min.10) ed è meglio prenotare: info@casalepodererosa.org o 3920488606

All’ interno …
… e in giardino !

Per tutti i momenti di relax c’è il BioSocialBar, aperto dal martedì al sabato negli orari di attività,con possibilità di BioMensa* a pranzo e aperitivi al tramonto.

*NB La BioMensa si effettua dal martedì al venerdì esclusivamente per chi studia o lavora al Casale.

IL PROGETTO
La BioOsteria è parte di un più ampio progetto sull’agricoltura e l’alimentazione, con l’obiettivo di stimolare una riflessione sulla possibilità concreta di cambiamento degli stili di vita: un punto di ricerca, riflessione, informazione e proposta sull’alimentazione ma anche progetto di produzione lavoro nell’ambito dell’AltraEconomia.

Abbiamo recuperato la funzione sociale, di luogo di incontro e socializzazione delle Osterie di una volta, una sorta di piazze coperte per l’incontro e lo scambio di idee. A questa funzione sociale abbiamo affiancato una riflessione critica sul cibo su come viene prodotto e distribuito. E’ nata così, circa venti anni fa, la BioOsteria, una delle prime osterie biologiche in Italia. Una scelta fatta quando il biologico non era certo una moda e che portiamo avanti coniugando la ricerca della qualità (nei prodotti che utilizziamo e nelle pietanze che prepariamo) con prezzi popolari, perché riteniamo che il cibo buono non può essere una prerogativa di pochi.

La scelta esclusiva di bevande e alimenti provenienti dall’agricoltura BIO (biologica e biodinamica) di produttori locali e di produttori dei paesi del Sud del mondo impegnati negli scambi equi e solidali, il compostaggio dei rifiuti organici, la raccolta differenziata, l’uso di detersivi non inquinanti, sono pratiche che rendono concreti il rispetto per le donne e gli uomini, la salvaguardia dell’ambiente e la possibilità di realizzare uno spazio sociale liberato dalla logica del profitto.

Poiché ogni produzione ha un peso ambientale e sociale:

  • privilegiamo le produzioni locali, le bevande ed i detersivi con il vuoto a rendere, l’acqua del rubinetto;
  • per i rifiuti realizziamo la raccolta differenziata degli imballaggi e di tutti i materiali riciclabili: vetro, plastica, metalli e rifiuti organici (che sono compostati per produrre concime da utilizzare nell’ortoBIO);
  • non usiamo piatti, bicchieri, e stoviglie monouso ma in occasioni particolari le preferiamo in carta riciclata o polpa di cellulosa;
  • i detersivi sono ecologici (nei limiti previsti dalle leggi e dai protocolli di ristorazione).

L’attività di Ristorazione sociale è rivolta ai soci/e e non è una attività commerciale.

INFORMATIVA
L’associazione Casale Podere Rosa, ha optato per il regime di cui alla legge n.398/1991 che prevede l’assenza dell’obbligo di emissione di scontrini o documenti ai fini fiscali. Tale agevolazione è riconosciuta dall’art. 2, comma 1, lett.hh), D.P.R. N 696/1996, il quale stabilisce che le associazioni e le società sportive dilettantistiche che si avvalgono della disciplina di cui sopra, sono esonerate dall’obbligo di certificazione dei corrispettivi con la ricevuta o lo scontrino fiscale per le cessioni o le prestazioni da queste effettuate verso terzi (soci o non soci).