Laboratori di (e con la) cucina.
per sapere di saper fare, per conoscere la sapienza nascosta in ogni piatto preparato dalle nostre mani o dal lavoro artigianale, per saper dare il giusto valore al lavoro manuale.
venerdì 28 marzo 2025
2° La pasta madre. Pasticceria secca & biscotti
Parte teorica: La pasta madre. Preparazione, manutenzione, utilizzo (servirà per il prossimo laboratorio… di impasti pani e pizze!).
Parte pratica: Pasticceria secca. Gli impasti e le ricette per biscotti, ciambelline e altri dolci secchi.
Ogni partecipante porterà a casa la pasta madre che potrà utilizzare per sperimentare pane, pizza etc. e l’impasto per biscotti da cuocere a casa. I partecipanti assaggeranno qualche biscotto cotto direttamente durante il laboratorio.
Attrezzatura da portare a cura di ciascun partecipante:
grembiule, spianatoia, barattolo in vetro per la pasta madre, contenitore per riporre l’impasto.
Il corso è tenuto da Virginia De Paolis (Az. Agricola De Paolis).
Giorno: venerdì 28 marzo 2025
Orario: dalle ore 17 alle 19
Costo: 20€ (riservato ai soci 2025)
Informazioni e iscrizione: info@casalepodererosa.org