Laboratorio pratico di cucina naturale con prodotti biologici
a cura di Virginia De Paolis (Az. Agricola De Paolis)
– PASTA FROLLA per crostate e biscotti (tradizionali e vegani)
– FRAPPE E CASTAGNOLE per carnevale e non solo
– PIZZA e nozioni sulla PASTA MADRE
– PASTA FATTA IN CASA (acqua e farina e all’uovo)
– PANE con PASTA MADRE (farine e aggiunte)
Gli incontri si svolgono il giovedì h.17-19,30 secondo il calendario predisposto.
Necessaria prenotazione.
CALENDARIO:
giovedì 29 gennaio
PASTA FROLLA per realizzare crostate e biscotti
Dalla pasta frolla tradizionale (burro e uovo) alla versione vegana.
Al termine del laboratorio crostata e biscotti saranno pronti da portare a casa per la cottura finale.
giovedì 5 febbraio
FRAPPE E CASTAGNOLE per il carnevale e non solo
Al termine del laboratorio frappe e castagnole saranno pronti da portare a casa per la cottura finale.
giovedì 12 febbraio
PIZZA e nozioni sulla PASTA MADRE
Al termine del laboratorio saranno pronti impasto per pizza per la cottura finale, e pasta madre da far crescere per gli usi successivi.
giovedì 19 febbraio
PASTA FATTA IN CASA
Dalla versione acqua e farina a quella all’uovo per pasta e sfoglie per lasagne.
Al termine del laboratorio la pasta fresca sarà pronta da portare a casa per per essere cucinata.
giovedì 26 febbraio
PANE con PASTA MADRE (che nel frattempo è cresciuta…)
Vari tipi di pane in base a diversi tipi di farina ed eventuali aggiunte (olive o semi)
Al termine del laboratorio pagnotta pronta da portare a casa per per essere infornata.
orario: il giovedì dalle ore 17 alle 19,30
costo (compresi gli ingredienti biologici necessari) :
– 5 lezioni 100€
– lezione singola 25€
prenotazione: entro mercoledì precedente la lezione
informazioni e iscrizione: info@casalepodererosa.org – 068271545
NB portare a cura dei partecipanti: grembiule, spianatoia, mattarello, contenitori per portare a casa i prodotti del laboratorio da cuocere