Laboratori di (e con la) cucina.
per sapere di saper fare, per conoscere la sapienza nascosta in ogni piatto preparato dalle nostre mani o dal lavoro artigianale, per saper dare il giusto valore al lavoro manuale.
venerdì 7 marzo 2025
1° Pasta acqua e farina
Parte teorica: conoscere i vari tipi di impasto per fare la pasta, le diverse farine che si possono utilizzare in base al risultato che si vuole ottenere.
Parte pratica: realizzare la pasta con acqua e farina, dall’impasto, alla stesura, al taglio finale, con consigli sui condimenti adatti al tipo di pasta preparata.
Ogni partecipante porterà a casa circa sei etti di maltagliati che ha preparato da utilizzare per il pranzo della domenica o per qualsiasi altro momento di condivisione del sapere sul cibo.
Attrezzatura da portare a cura di ciascun partecipante: grembiule, mattarello, spianatoia.
Il corso è tenuto da Virginia De Paolis (Az. Agricola De Paolis).
Giorno: venerdì 7 marzo 2025
Orario: dalle ore 17 alle 19
Costo: 20€ (riservato ai soci 2025)
Informazioni e iscrizione: info@casalepodererosa.org