Corsi teorici e pratici di
CUCINA AMATORIALE …
Naturalmente BIO
preparazione.cottura.mantecatura.condimento
a Novembre 2017
Modulo 1 Primi piatti (4 incontri)
Nel tinello del Podere Rosa con Daniela Troilo, cuoca
Giovedì 9
Gnocchi: dalla patata al sugo
Preparazione degli gnocchi, del sugo, cottura e condimento)
Giovedi 16
Pasta, la giusta cottura e mantecatura
(Preparazione del tonnarello di grano duro; condimento: cacio e pepe)
Giovedi 23
Riso: fondo vegetale e risotto
(Risotto con verdure di stagione, tostatura e tecnica dell’onda)
Giovedì 30
Pasta all’uovo: pasta ripiena
Preparazione della pasta e dei ravioli con ripeno di verdura dell’orto conditi burro e salvia)
Il corso sarà avviato con minimo 4 partecipanti (max 8).
Prenotazioni a: info@casalepodererosa.org
Orario: il giovedì dalle ore 17.00 alle 20.00
Costo comprensivo delle materie prime:
100€ modulo 4 lezioni
30€ singolo incontro (NB sarà data la precedenza alle persone che seguono l’intero modulo)